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MIMASA ifigen

Hijiki, el recuerdo del mar

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Valores nutricionales (100 g):

  • Energía 209 kcal
  • Proteínas 6,6 g
  • Grasas 2,1 g
    • Saturadas 0,7 g
  • Hidratos de carbono 64,6 g
    • Azúcares 1,2 g
  • Sodio 3,7 g
  • No-fibroso 3,3 g
  • Fibroso 61,1 g
  • Calcio 1.500 mg
  • Hierro 19,3 mg
  • Potasio 3.100 mg
Hijiki, el recuerdo del mar
Hijiki

Sorprende por su fuerte sabor, pero te resultará deliciosa. Los niños y las madres gestantes pueden beneficiarse de sus cualidades

El alga hijiki es una planta marina que crece en la costa rocosa del Océano Pacífico y tiene un color parduzco. Al secarse, se vuelve grisácea, y para darle el color negro característico es hervida y secada varias veces. Este proceso también ayuda a eliminar parcialmente su fuerte aroma amargo.

La hijiki se distingue por un sabor característico, algo fuerte, que resulta delicioso cuando se ha habituado a él. Suele cocinarse aparte y se toma como acompañamiento, aunque también se mezcla con otros vegetales y cereales.

Alto valor nutricional
El alga hijiki tiene un elevadísimo contenido de calcio y también es muy rico en caroteno o provitamina A. Es muy recomendable para los niños y las madres gestantes.

En Japón, las algas hijiki tienen buena fama como tratamiento antienvejecimiento, ya que además de ser depurativas, son muy convenientes para fortalecer los huesos, las uñas y el cabello.

La hijiki de MIMASA se puede hervir 30 minutos con un sofrito de verduras. También puede hervirse junto con los cereales.