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MIMASA ifigen

Kantén de Fresas

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: media
  • Preparación: 60 min
  • Cocción: 5 min
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 de fresas
    Sal marina
    4 c.c. de agar-agar de MIMASA
    300ml de zumo de manzana
    150-200ml de malta de arroz
    1 paquete de galletas integrales sin azúcar

Preparación:

Lavamos las fresas, las cortamos por la mitad y las ponemos a macerar, con una cucharadita de sal marina durante una hora.

Calentamos el zumo de manzana y cuando hierva añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos, a fuego lento, hasta que el agar-agar se deshaga completamente.
Añadimos al zumo la malta de arroz poco a poco, sin dejar de remover.

En una fuente alargada, colocamos las galletas y encima las fresas. Vertemos encima la mezcla del zumo de manzana, el agar-agar i la malta de arroz.

Dejarlo enfriar durante tres o quatro horas en la nevera, hasta que cuaje.


Receta cedida por Agnès Pérez