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MIMASA ifigen

Entrantes:

Paté de aguacates con hatcho miso

Paté de garbanzos con tahín

Paté de remolacha con hatcho miso

Rollitos de arroz con alga nori

Canapé con paté de tahín ecológico y hatcho miso

Paté de Tahin con Umeboshi

Rollitos de Nori con Tofu y Chucrut

Puré de Mijo

Paté de zanahoria con canela y naranja

Paté de Garbanzos

Barrita energética

Crujiente de alga Nori y Sésamo

Sushi Uramaki Hot Dog

Verduras Maceradas con Umeboshi

Mantequilla de Boniato

Sushi (Maki y Nigiri)

Hummus Cremoso

Salteado largo de Zanahorias y Chirivías

Salteado de Shiitakes con Alga Hijiki

Alcachofas al horno con Salsa de Miso, Limón y Ajo Negro

Hummus con Pasta de Umeboshi

Pate de Miso con Sirope de Arroz y Tahín

Ensalada con Wakame y Naranjas

Cómo hacer Gomasio en Casa!

Ensalada de Picles con aguacate y sésamo

Calabaza potimarrón asada al horno con Salsa de Soja

Plato único:

Estofado de azukis ecológicas con romero

Dashi con Udon y tempura de Calabaza al Sésamo

Tortilla de Polenta sin huevo

Spaghetti integral con salsa boloñesa de Protina

Udon con verduras y champiñones

Arroz con verduras y seitán

Rollitos de Mijo y Carne

Cuscús con pincho moruno

Macarrones con Tempeh

Potaje aromático de Garbanzos con Miso

Fabada con Chirivia y Kombu

Potaje de Azukis

Paella de Quinoa con Seitán

Lentejas con Cítricos, Romero y Tekka

Cuscús con Verduas y Tofu Salteado

CusCús Vegetal

CHOP SUEY DE SEITAN

Sopa Mitakisu

Primer plato:

Cazuelita de calabaza con guisantes y hatcho miso

Ensalada de alga wakame con remolacha

Ensalada de queso de tempeh ecológico con espárragos y zanahoria

Quiche de boniato y pimiento rojo con tofu ecológico

Verduras a la plancha con alioli de aguacates y hatcho miso

Aspic vegetal con agar-agar

Crema fría de guisantes con agar-agar

Ensalada de tomate con mozarella de agar-agar

Risotto de setas con agar-agar

Caldo tonificante

Udon con caldo de gengibre

Ensalada multicolor con aliño de tahín ecológico

Timbal de bulgur con tofu y tirabeques

Bulgur con Chucrut y Salsa de espárragos

SOPA MISO REMINERALIZANTE ARCO IRIS

Trigo Sarraceno con verduras, curry y leche de coco

Crema de Aclachofas

Crema de Espárragos

Sopa de Miso (versión rápida)

Espirales Tricolor a la Parmesana

Cuscús con Espinacas

Arroz dulzón con mango

Arroz Picante Oriental

Duo de Misos en Caldo

Sopa Miso con Chirlas y Langostinos

Polenta con Shiitake

Estofado de Lentejas con Wakame

Duo de Miso en caldo con Nori

Pastel de Mijo con Salsa de Remolacha

Sopa de Shiitake y Alga Wakame

CusCus de Mijo

Trigo Sarraceno con Verduras

Sopa de Verduras estilo Japonesa

Pastel de Mijo Gratinado

Sopa de Lentejas con Alga Kombu

Ramen con dados de Pollo

Ramen con dados de Tofu

Ramen con Pescado Blanco

Ramen con espárragos verdes y huevo

Pasta tricolor con salsa de miso y albahaca

Ensalada de escarola, aguacate y zanahoria con algas, sesamo y jengibre

Segundo plato:

Albóndigas de seitán y tofu ecológicos con salsa de remolacha

Estofado de Zanahorias

Muslos de pollo con miel, salsa de soja y sésamo

Albóndigas de Protina

Tempeh Encebollado

Tempeh Rebozado

Seitán en Salsa

Seitán empanado con Salsa de Soja

Estofado de Seitán Provenzale

Tofu marinado con Sirope de Arroz y Jengibre

Salteado de Tempeh con Hijiki

Tofu Braseado

Croquetas de Trigo Sarraceno

Seitán con Cebollitas Caramelizadas

Libritos de Seitán y Tofu

Seitán casero con un toque de albahaca

Tempeh en salsa

Croquetas de Setas Shiitake y ensalada

Hamburguesas de mijo con mostaza y nueces

Postres:

Barritas de sésamo y frutos secos

Crepes con fruta salteada y sirope de arroz

Jalea de fruta fresca y agar-agar

Peras con sirope de arroz

Tarta de algarroba a la naranja con agar-agar y sirope de arroz

Gelatina de coco con puré de mango y agar-agar

Mermelada de fresa con agar-agar

Mousse de Melocotón

Kantén de Fresas

Brownie de Cus-Cus con algarroba

Tarta de Polenta con melocotones

Flan de Manzana

Batido de Algarroba

Tarta de crema con manzana

Cheesecake

Brownie con Sésamo y Tahin

Helado de Té Verde

Helado de Nísperos

Trigo Sarraceno con Leche

Arroz con leche y Sirope de Arroz con un toque de Agar Agar

Tarta mousse de cereza con Agar agar

Polos de Café de Cereales, Coco y Sésamo

Tartaletas de Polenta con Paté de Azukis

Infusión de Kukicha con canela

Tarta de Pera y Avena

Tocinillos de Cielo Vegano con Agar Agar

Hot Bananas

Mermelada de Frutas

Té Kukicha Vitalizante

Te Mu con Limón

Cookies de Avena y Arándanos

Flan de Polenta

Pera al Jengibre

Crema de Café

Natillas de Kuzu, Cúrcuma y Topping de frutos rojos