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MIMASA ifigen

Sopa de Miso (versión rápida)

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 15 min
Mugi miso
Wakame
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 tazas de agua
    1 zanahoria
    1/2 puerro
    1 nabo
    2 shitakes o champiñones
    Alga Wakame de MIMASA
    4 c.p. de Mugi Miso de MIMASA

Preparación:

Ponemos el agua a hervir en una olla.
Mientras se calienta el agua, limpiamos y cortamos finamente todas las verduras al mismo tamaño.
Añadimos las verduras cortadas y el alga wakame en el agua y dejamos hervir a fuego bajo durante 15 minutos.
En una taza aparte deshacemos el miso con agua caliente de la sopa. Disuelve bien el miso hasta que no queden grumos, lo añadimos a la sopa y apagamos el fuego.

En invierno se puede servir con un poco de jugo de jengibre (Rallado y exprimiendo la pulpa). Ayudará a entrar en calor.
Se puede hacer esta sopa cambiando las verduras por cualquier otro que tenga en la nevera.
Puede guardarla en la nevera 3 días. Pero sobretodo debe procurar que no vuelva a hervir, ya que el miso pierde sus propiedades.

 

Beneficios nutricionales:

PROPIEDADES:
Fuente de vitaminas y minerales.
El alga wakame es muy rica en minerales, especialmente calcio y hierro.
Rico en fibras vegetales.

IDEAL PARA:
Como sopa o caldo en cualquier comida
Para entrar en calor en días de frío
Para empezar el día con energía vitalidad y ligereza

Receta cedida por David Gasol