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MIMASA ifigen

Spaghetti integrales ecológicos, mayor calidad

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Valores nutricionales (100 g):

  • Energía 364 kcal
  • Proteínas 11,5 g
  • Grasas 2,4 g
    • Saturadas 0,6 g
  • Hidratos de carbono 70 g
    • Azúcares 3,1 g
  • Fibra 8,0 g
  • Sodio 7 mg
Spaghetti integrales ecológicos, mayor calidad
Spaghetti integrales

La pasta de MIMASA está elaborada en base a sémola de trigo duro, de mucha más calidad que las pastas habituales de harina.

Los spaghetti integrales ecológicos de MIMASA están elaborados con pasta integral ecológica de sémola de trigo duro. Para su elaboración se utiliza una variedad de trigo típica de Sicilia, cuya molécula es pequeña y permite una mejor absorción por parte del intestino, evitando algunos de los problemas que causan las nuevas variedades de trigo que encontramos en el mercado.

Los spaghetti integrales ecológicos de MIMASA provienen de una fábrica que se fundó en 1911 a los pies del monte Etna, en Sicilia, y al lado de las aguas claras del río Fiumefreddo. Este río recibe las aguas de las montañas filtradas por las rocas volcánicas de esta zona protegida por la WWF. Desde la época de los romanos, Sicilia se considera el granero de Italia y desde 1920 el fabricante de los spaghetti integrales ecológicos de MIMASA sólo utiliza el trigo durum.

El trigo duro
El triticum durum (trigo duro) es una especie común del trigo moruno, también conocido como siciliano, semolero o fanfarrón. Es una de las variedades de trigo con más alto valor nutritivo, ya que tiene un alto contenido de gluten y presenta entre un 12 y un 14% de proteína.

La pasta de trigo durum es de color amarillo ámbar y se caracteriza por presentar uniformidad en toda la superficie. Es ligeramente áspera al tacto, no se rompe fácilmente y tiene corte vítreo. Al cocerla, no se pierden sus nutrientes, puede aumentar hasta tres veces de tamaño, no se deforma, no se deshace y deja limpia e incolora el agua empleada para su cocción. Cocida, tiene color amarillento, y un olor y sabor agradables. Absorbe fácilmente jugos y salsas. Tiene más consistencia y un sutil sabor avellanado

Más calidad
Por el contrario, las pastas tradicionales, elaboradas con harinas, son pálidas, blandas y pegajosas. Asimismo, tienen menos proteínas, fibra, sales minerales y vitaminas. Además carecen de germen y son más difíciles de digerir que las pastas de MIMASA.

Para preparar los spaghetti integrales ecológicos de MIMASA, basta hervir la pasta durante 7 minutos y después mezclarla con verduras, salsa del piquillo ecológica de MIMASA u otras opciones al gusto.