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MIMASA ifigen

Tartaletas de Polenta con Paté de Azukis

  • Especificaciones:
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • celiaco
  • Dificultad: facil
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 5 min
Tamari
Azuki
Gomasio
Polenta
  • Ingredientes (para 4 personas):

  • La Polenta
    1 vaso de Polenta de MIMASA
    3 vasos de agua
    Sal Marina
    Tamari de MIMASA
    Aceite de coco

    Paté de Azukis
    1 taza de Azukis de MIMASA (cocidos)
    1 diente de ajo
    1 cucharita de postre de comino en polvo
    Zumo de limón de 1/2 limón
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    1 cucharita de postres de zumo de jengibre fresco
    1/2 cucharada sopera de Tamari de MIMASA
    Gomasio de MIMASA
    Flores comestibles, opcional
     

Preparación:

Para la Polenta:
Poner 3 de agua a hervir con una pizca de sal. Bajar el fuego y añadir la polenta en lluvia, sin cesar de remover.
Añadir 1/2 cucharada sopera rasa de aceite de coco. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la polenta se desenganche del fondo de la olla.

Expandir la mezcla en una fuente baja. Dejar enfriar. Cortar con la forma deseada y marcar, vuelta y vuelta, a la plancha, pincelada con el aceite de coco. Pulverizar con tamari en caliente.

Para el paté de Azukis:
Batir todos los ingredientes, excepto el gomasio y las flores. Montar el paté sobre la polenta a la plancha. Esparcir el gomasio y decorar con una flor.


Receta cedida por Macroseny